Libro de recetas 4ºA Ainhoa - Alejandro
LA
RECETA DE AINHOA
Merluza a la marinera
He
utilizado esta receta porque a mí y a mi familia nos gusta mucho el pescado y
porque tenemos por tradición cenarla en ocasiones muy especiales. Esta receta está
inspirada en mi abuela, que fue quien enseñó a mi madre a hacerla.
INGREDIENTES
4
lomos de merluza.
Perejil
fresco
2
dientes de ajo.
1
cebolla.
Sal.
Pimienta.
Guisantes.
Harina.
100
ml de vino blanco.
500
ml de caldo de pescado.
Aceite
de oliva virgen extra.
Almejas.
Gambas.
ELABORACIÓN
Echar
en una cazuela baja y ancha un chorro de aceite.
Picar
la cebolla y los ajos en trozos muy pequeños. (que no se vean)
Cuando
el aceite esté caliente, sofreír el ajo y la cebolla.
Echar
2 cucharadas de harina y los 100 ml de vino.
Cuando
el alcohol del vino se evapore, echar los 500 ml de caldo de pescado.
Echar
el pescado en sal y se fríe con aceite virgen.
Cuando
el pescado esté frito, meter en la cazuela con el perejil fresco durante 15min.
El
caldo debe cubrir el pescado.
Echar
las almejas, las gambas y los guisantes.
Si
gustas, puedes echarle pimienta.
En
mi opinión es una receta muy rica, además la puedes hacer cuando quieras.
Aunque se tarda un poco en hacerla merece la pena la tardanza.
Receta Alejandro
Cómo hacer crepes caseras finas y tiernas.
Ingredientes:
Un huevo, una pizca de sal. Dos cucharaditas de azúcar, un vaso de
leche, un vaso de harina, dos cucharadas de aceite de oliva.
Forma de
hacerlo:
En una fuente echamos el huevo con la pizca de sal y las dos
cucharadas de azúcar; lo batimos y le echamos un poco de leche y un poco de
harina, le vamos dando vueltas y añadimos más harina hasta terminar el vaso
y luego toda la leche, las dos cucharaditas de aceite y removemos todo
bien que no queden grumos.
Ponemos la sartén al fuego habiendo echado el
aceite. Cuando esté caliente cogemos la masa que hemos
dejado reposar 20 minutos y la echamos en una sartén.
Cuando salen
burbujas están hechas. Vuelta y vuelta. Qué rico.
INGREDIENTES
4
lomos de merluza.
Perejil
fresco
2
dientes de ajo.
1
cebolla.
Sal.
Pimienta.
Guisantes.
Harina.
100
ml de vino blanco.
500
ml de caldo de pescado.
Aceite
de oliva virgen extra.
Almejas.
Gambas.
Echar
en una cazuela baja y ancha un chorro de aceite.
Picar
la cebolla y los ajos en trozos muy pequeños. (que no se vean)
Cuando
el aceite esté caliente, sofreír el ajo y la cebolla.
Echar
2 cucharadas de harina y los 100 ml de vino.
Cuando
el alcohol del vino se evapore, echar los 500 ml de caldo de pescado.
Echar
el pescado en sal y se fríe con aceite virgen.
Cuando
el pescado esté frito, meter en la cazuela con el perejil fresco durante 15min.
El
caldo debe cubrir el pescado.
Echar
las almejas, las gambas y los guisantes.
Si
gustas, puedes echarle pimienta.
En
mi opinión es una receta muy rica, además la puedes hacer cuando quieras.
Aunque se tarda un poco en hacerla merece la pena la tardanza.Receta Alejandro
Cómo hacer crepes caseras finas y tiernas.
Ingredientes:
Un huevo, una pizca de sal. Dos cucharaditas de azúcar, un vaso de
leche, un vaso de harina, dos cucharadas de aceite de oliva.
Forma de
hacerlo:
En una fuente echamos el huevo con la pizca de sal y las dos
cucharadas de azúcar; lo batimos y le echamos un poco de leche y un poco de
harina, le vamos dando vueltas y añadimos más harina hasta terminar el vaso
y luego toda la leche, las dos cucharaditas de aceite y removemos todo
bien que no queden grumos.
Ponemos la sartén al fuego habiendo echado el
aceite. Cuando esté caliente cogemos la masa que hemos
dejado reposar 20 minutos y la echamos en una sartén.
Cuando salen
burbujas están hechas. Vuelta y vuelta. Qué rico.
En una fuente echamos el huevo con la pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar; lo batimos y le echamos un poco de leche y un poco de harina, le vamos dando vueltas y añadimos más harina hasta terminar el vaso y luego toda la leche, las dos cucharaditas de aceite y removemos todo bien que no queden grumos.
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