Libro de recetas 4ºA Irene

Libro de recetas 4ºA   Irene

 

 

TARTA DE QUESO Y YOGUR

Esta tarta está realmente deliciosa, os la recomiendo para toda la familia y además es muy fácil de preparar.

Está inspirada por la receta de Tarta de Yogur de Belén “En mi salsa cocina” de la aplicación Cookpad, pero utilizando ingredientes más sanos y equilibrados.

INGREDIENTES:

Con estas cantidades sale una tarta de diez raciones. Se tarda aproximadamente 60 minutos en preparar la receta, unos 30 minutos de cocción y otros 30 de elaboración.

Necesitaremos una batidora o robot de cocina y los siguientes ingredientes:

-          80 gramos de leche y el zumo de un limón.

-          2 huevos y 2 claras.

-          Ralladura de limón al gusto.

-          125 gramos de azúcar o el equivalente de miel o edulcorante al gusto.

-          120 gramos de queso de burgos 0% materia grasa.

-          200 gramos de yogur desnatado.

-          Una cucharadita de bicarbonato.

-          120 gramos de harina de avena.

-          50 gramos de whey protein sabor vainilla o al gusto.

-          120 gramos de leche.

ELABORACIÓN:

Hay que seguir estas instrucciones:

1)      Mezclamos en un vaso 80 gr. de leche y el zumo de un limón y lo reservamos.

2)      En un bol grande agregamos los huevos y las claras junto con el azúcar o sustituto y la ralladura del limón y batimos hasta que estén integrados.

3)      Añadimos el queso de burgos y el yogur en el bol y seguimos batiendo.

4)      Incorporamos la harina de avena, una cucharadita de bicarbonato y 50 gr. de whey protein y batimos durante un buen rato hasta que la mezcla no tenga grumos.

5)      Ponemos en el bol 120 gr. de leche, y añadimos la mezcla reservada de leche y zumo de limón, y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

6) Forrar un molde con papel de horno y echar en él el contenido del bol.

Metemos el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 25 o 30 minutos.

7)      Volcar con cuidado de no quemarse el molde en un plato y dejar reposar y cuando este tibio decorar al gusto. Nosotros con mermelada de fresa, pero también se puede poner azúcar glas, nata montada, sirope, chocolate, etc.

8)      Dejar enfriar la tarta completamente antes de meter en el frigorífico y consumir después de mínimo dos horas.

TRUCOS:

· Para que no queden arrugas o reducirlas al mínimo os recomiendo que mojéis el papel y que lo estrujéis con cuidado.

·Para saber si está hecha tenemos que pinchar la tarta y si sale limpio el palillo es que ya está hecha y si sale sucio todavía le faltan unos minutos.

Espero que os guste y os animo a cocinarla.

Irene